Spitzenkoch Daniel Dudov - Empfiehlt # 8: Rotolini Natur mit gebackenem Kürbis

Spitzenkoch Daniel Dudov - Empfiehlt # 8: Rotolini Natur mit gebackenem Kürbis

Perfekt passend zum Herbst; probiere jetzt unser leckeres Rotolini Rezept mit gebackenem Kürbis!

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
  • 500 g Bongiovi BIO Rotolini Natur
  • 1 Glas Pesto di Ricotta
  • 1 Bund Basilikum
  • 3 El Olivenöl
  • 800 g Kürbis
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 4 Scheibe(n) Frühstücksspeck, (à 20 g)
  • 1 Zehe(n) Knoblauch, klein

  • ZUBEREITUNG:

    Kürbis mit einer Bürste sauber waschen und trocknen. Stiel und Blütenansatz abschneiden, halbieren und entkernen. Fruchtfleisch in 1 cm dicke Spalten schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Mit dem Öl mischen.

    Kürbisspalten mit Salz, Pfeffer und Knoblauchöl marinieren und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Speckscheiben vierteln und darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen. 

    Die Rotolini Natur nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser garen. Basilikumblättchen abzupfen, grob hacken. Pesto in eine Pfanne geben und erwärmen.

    Abgetropfte Rotolini und etwas Kochwasser zufügen. Alles mischen und heiß werden lassen, Basilikum zugeben.Rotolini auf Teller verteilen. Den Kürbis mit Speck darauf verteilen und servieren.

     

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    Viele Spass beim Kochen!

    Dein Bongiovi Brand-Team

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