San-Marzano-Tomaten: gereift in der Sonne Italiens

San-Marzano-Tomaten: gereift in der Sonne Italiens

Vielleicht hast du dich schon gefragt, weshalb unsere Bongiovi Brand Pasta-Saucen so besonders aromatisch schmecken. Das Geheimnis dafür liegt im Rezept von Jons Urgrossmutter – und den frischenTomaten, die wir in allen unseren Produkten verwenden.

In der italienischen Region in Italien genauer in Sizilien, gedeihen die aromatisch-frischen Tomaten, die schon 1890 zum Saucen-Rezept der Familie Bongiovi gehörten. Ihren herrlich intensiven, unverwechselbar fruchtigen Geschmack verdankt diese längliche Tomatensorte dem fruchtbaren und sonnigen Teil und dem maritimen Klima rund um Sizilien

Doch beinahe wäre dieser Genuss für immer verloren gegangen: Da es sich bei der Tomate, um eine äusserst empfindliche Vertreterin ihrer Art handelt, war sie bis vor nicht allzu langer Zeit vom Aussterben bedroht. Diese Eigenschaft hat auch zur Folge, dass diese Tomaten nicht industriell verarbeitet werden kann, sich dafür aber umso besser für hochwertige, anspruchsvolle Saucen eignet. Aus diesem Grund erfreut sie sich heute immer grösserer Beliebtheit, nicht zuletzt auch in der gehobenen Gastronomie. Mehr noch: Sie gilt mittlerweile als die beste Saucentomate überhaupt. Insofern bewies Jon Bon Jovis Urgrossmutter im wahrsten Sinne des Wortes einen guten Riecher, als sie die Tomaten für ihre Rezept verwendete. Und auch heute setzen wir für unsere Saucen ausschliesslich auf diese Gourmet-Tomate aus Sizilien

Übrigens: Für eine echte Pizza Siciliana passen die Bongiovi Brand Pasta-Saucen perfekt – was angesichts des Anbaugebiets der Tomaten in der Region um Sizilien kaum überraschen dürfte!

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Bongiovi Brand Pasta-Saucen: Wie alles begann

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Bongiovi Tomaten Saucen - Vom Feld auf den Tisch

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Spitzenkoch Daniel Dudov - Empfiehlt # 6: Sommerrezept  «Schwertfisch alla Nonna» Nach Grossmutterart.

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RqANUtXlBEwhMTu January 27 2021

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cuwiVGrCYSKX January 27 2021

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GvdJByQOKA January 27 2021

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