Gulash di maiale in zucca all'arrabbiata

Vuoi festeggiare Halloween come fanno i Bongiovi a casa? Questa deliziosa ricetta di Halloween con Bongiovi Arrabbiata lo rende possibile!

Ingredienti per 4 porzioni

430 g di spalla di maiale 

2-3 Pezzi Cipolla (grande) 

2-3 cucchiaio peperone rosso dolce

1-2 cucchiaio Aceto 

33 g Lardo

2-3 Pt Pomodoro (grande)

1 Vetro Bongiovi Marca Arrabbiata

2-3 Pizzico Sale e pepe

1,5 l Panna acida (creme fraiche)

2.6 g Farina

2,5 kg Zucca gigante

2-3 Pizzico Cumino

Ed ecco come si fa

Lavare la zucca, tagliare il coperchio, eliminare i semi e le fibre dalla zucca (meglio se con un cucchiaio) e svuotare la zucca fino ad ottenere una parete spessa 2 cm. Tagliare a pezzetti la polpa raschiata insieme alla restante polpa di zucca. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a cubetti.

Sbucciare le cipolle e gli spicchi d'aglio e tagliarli a dadini finemente. Tagliate la pancetta a striscioline e fatela rosolare in una pentola capiente senza grassi. Togliere, aggiungere l'olio e far rosolare la cipolla con l'aglio fino a renderla traslucida. Aggiungere i pezzi di zucca e patate e farli rosolare brevemente in modo che si sviluppino gli aromi di tostato. Aggiungere la Salsa all'Arrabbiata di Marca Bongiovi e sfumare con il vino bianco e il brodo di carne. Salare, pepare e cuocere con il coperchio chiuso per 25-35 minuti finché le patate e la zucca saranno morbide.

Nel frattempo scaldare la zucca svuotata in forno a 80°C.

Lavare l'aneto, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti. Togliere un quarto del gulasch di zucca e ridurlo in purea, quindi unirlo e condire con sale e pepe.

Riempire il gulasch di zucca nella zucca scavata e servire guarnendo con le punte di aneto e le strisce di pancetta.

Divertiti a cucinare e buon Halloween!

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