Lo stufato marocchino di papà

Stufato di ceci marocchino

INGREDIENTI:

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 vasetto di Salsa Originale Bongiovi-Papà
• 1 Peperone giallo o rosso
• 1 patata dolce grande
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 1 lattina di pomodori a pezzetti
• 2 scatole di ceci (circa 800 g)
• 1/2 - 1 cucchiaino di cumino
• 1/2 - 1 cucchiaino di coriandolo
• 3/4 cucchiaino di sale
• 1 mazzetto di prezzemolo

PREPARAZIONE:

Tagliare a cubetti la patata dolce, la cipolla, l'aglio e il peperone. Scaldare l'olio in una pentola e friggere le patate dolci, le cipolle, l'aglio e i peperoni per circa 5 minuti, aggiungere il cumino e cuocere a fuoco lento per circa 1 o 2 minuti.

Ora scolate i ceci e uniteli ai pomodorini e al sugo all'arrabbiata Bongiovi. Unire le altre spezie e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Quando le patate saranno morbide lo spezzatino sarà pronto. Aggiungere infine il prezzemolo tritato.

SUGGERIMENTO PER SERVIRE:

Servire con cous cous.

Divertiti a cucinare!